一、栽培种的制作

    培养基配方：棉籽皮50%、稻草(切短约3厘米)40%、麦麸5%、石灰粉30%、石膏1%、尿素1%。

    制作方法：先将麦麸、棉籽皮、稻草(麦秸)混合拌均待用。再将石灰粉、石膏、尿素溶于水中与料拌好pH值达7.5。然后进行高压杀菌，外部用高压聚丙塑料膜包好，灭菌后袋内温度降至30℃以下进行接种。采用酒精火焰接种，即先将培养基镊子、母种、菌棉球等放入接种箱内，按每立方米用高锰酸钾14克消毒40分钟、按每支试管母种转接3袋栽培种接种。新接种的培养基袋口中间要夹入1个3厘米粗的棉塞，用1层牛皮纸封好袋口，放入30℃至35℃培养室，15天即可用于栽培。

　　  二、栽培方法

　　  配料 50公斤稻草或麦秸用7.50公斤石灰粉比例，配成石灰水，将新鲜干燥的稻草或麦秸，压入石灰水中浸泡8小时至12小时，吸足水分后，捞出略控干，拧成草把。

　　  栽培料的堆制与播种 在栽培床上，用草把做堆，第1层草把排80厘米宽，中间的缝隙填加新鲜马粪，用木板压实，再撒上麸皮，然后在草把的四周撒上菌种。铺4层草把3层菌种。第二三层草把向内缩进10厘米，堆成50厘米高的梯形，第三层接种量稍多些，第四层只盖1层草被，堆好后立即覆盖。

　　  三、管理

　　  地膜覆盖3天至4天后，白天揭开夜间覆盖，或用木棒支起地膜，直至出现菇蕾再揭去地膜。

　　  调控温湿度 草菇菌种发育适温为35℃至38℃，堆温超过40℃时应揭膜通风散热。堆温上升慢，外界温度低时，白天要揭开草帘增温。从堆内抽出几根稻草，用手拧不出水珠说明湿度不够，应向草堆喷1%尿素水或清水，并在栽培床间的沟内泼水以增加湿度。出菇期间，温度应控制在28℃左右，气温过高应卷起棚膜。

　　  通风换气 菌种生长阶段，可定期短时间通风，在子实体迅速生长阶段需要较多的氧气，应增加通风次数。

　　  调节光照 在子实体形成阶段需要较强的光照，通常接种5天至6天，要卷起部分草帘增加光照。

　　  调节pH值 如果培养料的pH值在7.0以下时，适当向料内喷洒1%澄清石灰水进行调节。

　　  四、采收与加工

　　  管理的好，接种后8天至10天可见到小菇蕾，呈灰白色，象菜籽一样密集在草堆四周，11天至12天开始采收第一茬菇，用旋转法摘下，不要拔下，然后继续管理(方法同前)。15天至18天后第二茬菇。出完第三茬菇，可清除草堆用于肥田。

　　  采收的草菇要及时去掉根部杂质，用清水洗净，放入100℃的沸水中煮10分钟，捞出冷却后，放入24波美度的盐水中盐渍，每5天倒1次缸，并覆盖好防尘罩，保持商品菇外观整洁。（杨琦）